في هذا الصدد، قال رافاييل ألاجمو، الرئيس التنفيذي لمجموعة ألاجمو: "أردنا من خلال هذه القائمة أن نستحضر إلى مطعم لو جاردن تجربة طعام تنبض بجسّ الفضول والمُغامرة، فتصطحب الضيوف في رحلة إلى عالم الأطايب تحتفي بصلة الوصل بين الشرق والغرب وبجمال الوصفات العابرة للثقافات".

وبدوره، قال الشيف ماسيميليانو ألاجمو: "بالنسبة إلينا، المطبخ هو وسيلة للتوحيد بين الثقافات. هذا المطبخ المؤقّت يمنحنا مساحة لإطلاق العنان لإبداعنا، والاكتشاف، وإعادة ابتكار المكوّنات من مختلف أنحاء العالم، من دون المساس بجوهر مطبخنا."

من أبرز الأطباق على القائمة نذكر خبز فوكاتشيا المشويّ على الحطب مع طماطم اليوزو، وسيفيشي قاروص البحر الذي يُقدَّم مع الغواكامولي وسوربيه المانغو، إلى جانب نودلز الصويا الباردة مع الكافيار وفطر البوق الأسود. أمّا الأطباق الرئيسية، فتتخطّى التوقّعات، إذ تجمع بين لمسات إيطالية أصيلة مثل معكرونة mezzi paccheri مع الروبيان البري، أو الريزوتو بالكريما المخبوز، وبين وصفات غير تقليدية مثل لحم التاتاكي مع الخضار بالسمسم والواسابي.

تدعو القائمة المؤقّتة التي تحمل توقيع الأخوين ألاجمو في مطعم "لو جاردن" الضيوف إلى الاستمتاع بتجربة طعام عابرة للثقافات، يُترجمها على أرض الواقع الشيف ريكاردو بارني، شيف مطعم "سيسامو" في فندق رويال منصور مراكش.