يأخذ مطعم Serai الزوار في رحلة فريدة نحو الفلبين، من خلال أطباق جريئة ونكهات لا تُنسى. أسّسه Ross Magnaye وShane Stafford، ويقع في قلب المدينة، ويتميز بأجوائه النابضة بالحياة وطابعه الشعبي. جوردن وصف تجربته هناك بأنها واحدة من أفضل وجباته، من braised ox cheeks إلى bone marrow luge التي تُشعل وتُقدم مباشرة في الفم. رغم أنه تأخر عن حجزه، أُخرج من الطاولة في وقتها، لكنه أبدى احترامه لهذا الالتزام الذي يعكس احترام الزبائن الآخرين.

رغم الطفرة في ثقافة الكوكتيلات، يقدّم Marion Wine Bar عودة إلى أصالة الحانات الكلاسيكية. يديره Andrew McConnell، ويقع في حي Fitzroy الشهير بأجوائه البوهيمية. لا توجد مفارش، فقط طاولات خشبية وأجواء مريحة. اختار جوردن وجبة بسيطة لكن مميزة: fromage blanc مع خبز مسطح، وأشاد بجودة الأجواء والطعام، معتبرًا المكان بمثابة رفع لمستوى الحي كله.

يقدم Lee Ho Fook تجربة صينية راقية من خلال قائمة تذوق مكوّنة من 12 طبقًا، تشمل أطباقًا مثل eggplant miso وshrimp toast المحضّرة مباشرة أمام الضيوف. حصل المطعم على تقييم “Two Hats”، ما يعادل نجمتين ميشلان، وهو من أصعب الأماكن للحجز. جوردن أعجب بتجربة tea pairing التي رافقت كل طبق، واعتبره واحدًا من أفضل مطاعم ملبورن التي تستحق التقدير العالمي.

يقع Stokehouse في منطقة St. Kilda على الخليج، ويمزج بين المأكولات البحرية والموقع الساحلي المميز. جوردن أشاد بتنوع المحار، والروبيان النهري المحلي المعروف بـ yabbies. الجو غير رسمي، والطاقم ودود، والمكان يعج بالناس من جميع الفئات. وبالنسبة لأفضل طاولة؟ بكل تأكيد تلك التي تطل على البحر مباشرة.

Supernormal يقدم تجربة آسيوية معاصرة من خلال مطبخ مفتوح يتيح للزوار رؤية الطهاة أثناء العمل. يتميز بأجواء جماعية، وأطباق مثل bao buns التي وصفها جوردن بأنها "استثنائية". المطعم موجود أيضًا في بريزبن، لكنه في ملبورن يحافظ على سحر خاص يجذب عشاق الطعام الحقيقيين الباحثين عن أصالة النكهة وبساطة التقديم.