يأخذ مطعم Selma طبق الـSmørrebrød الشهير إلى مستوى جديد من الرقي. من خلال دمج المكونات الموسمية بنكهات غير متوقعة، يعيد المطعم ابتكار هذا الطبق التراثي بطريقة مبتكرة تجمع بين التقاليد والبصمة العصرية. يقدم أطباقًا مثل سمك الرنجة مع الكريمة الطازجة والبصل الأحمر وحبوب الحنطة السوداء، في أجواء داخلية بسيطة ودافئة تتيح للنكهات أن تتصدر المشهد. سواء كنت تفضل الأطباق الفردية أو قائمة تذوق كاملة، ستحصل هنا على تجربة دنماركية بتوقيع عالمي.

في Koan، لا يقتصر الأمر على الطهي بل يتجاوز ذلك إلى تجربة حسّية متكاملة. الشيف كريستيان بومان يستلهم من جذوره الكورية وخلفيته الإسكندنافية ليقدّم أطباقًا تدمج بين القوة والنعومة، مثل نودلز مصنوعة من أدمغة الكركند، أو جمبري نرويجي ملفوف بورود مخللة. المكان نفسه مستوحى من البساطة اليابانية، مع إضاءة مدروسة وتفاصيل ديكورية تعكس فنون الشرق الأقصى. كل طبق في Koan يحمل رسالة، وكل مكوّن فيه له حكاية.

وسط كوبنهاغن، ينقل Bar Amore زواره إلى أجواء الريف الإيطالي بأبسط الطرق. المطعم الذي افتُتح حديثًا، يتميز بأطباق موسمية صغيرة وباستا طازجة، مثل التاغلياتيلي بالزبدة والبارميزان أو اللينغويني بزيت الزيتون والثوم. الديكور البسيط يضفي على المكان طابعًا مريحًا وغير متكلّف، وهو مثالي لجلسات هادئة مع أصدقاء أو شريك. روح "لا دولتشي فيتا" الإيطالية تجد هنا موطئ قدمها.

يقع Polly في زاوية مشمسة من حي Frederiksberg الراقي، ويجمع بين أجواء البسترو الفرنسي وأناقة سكاندينافية ناعمة. يقدم أطباقًا راقية بأسلوب بسيط مثل فيليه السمك المقلي على خبز الجاودار، والهليون الأبيض مع الروبيان وهولنديز. المشروبات تمتد من البيرة المحلية إلى كوكتيلات حارة مبتكرة، ويُكمل الطابع الودي الطاقم الذي يرتدي مآزر جينز بلمسة فاخرة. Polly هو المكان المثالي لتناول إفطار مميز أو عشاء أنيق دون تكلف.

في قلب حي Vesterbro النابض بالحياة، يعيد Köd تعريف مفهوم الستيك هاوس. الشيف فريدريك أندرسكوف يقدّم قائمة "غير محدودة" تتيح للضيوف اختيار قطع لحم عالية الجودة وتكرار الطلب دون تكلفة إضافية. الأجواء دافئة، والنكهات قوية، والخدمة مصممة لجعل كل زيارة ممتعة. سواء اخترت شرائح اللحم الأمريكية أو ريب آي من أوروغواي، ستكون التجربة هنا فاخرة وشهية في آنٍ واحد. Köd لم يعد مجرد مطعم بل بات علامة تجارية توسعت خارج الدنمارك إلى لندن أيضًا.